Historias de Estadilla

  Las personas representadas en esta viñeta son completamente ficticias. Cualquier parecido con personas reales es mera coincidencia. La ilustración pretende únicamente recrear de forma artística una tradición popular de las capillitas de la Sagrada Familia en el ámbito rural aragonés. Memoria viva de una tradición doméstica y comunitaria En el corazón del mundo rural aragonés, las capillitas de la Sagrada Familia han sido durante generaciones un símbolo silencioso de fe compartida, hospitalidad y vida comunitaria. Guardadas dentro de pequeñas cajas de madera con puertas y cristal, estas imágenes recorren las casas del pueblo llevando consigo un mensaje de protección del hogar, unión familiar y oración cotidiana. En Estadilla se conservan actualmente tres capillitas conocidas, de las cuales dos llevan nombre: el Coro de San Esteban y el Coro Virgen de la Carrodilla . Su propiedad corresponde a la iglesia de Estadilla, formando parte del patrimonio religioso y devocional de la pa...

Nuestro amigo, estadillista, historiador escritor e informador Ernesto Fernández-Xesta y Vázquez, colabora de nuevo en este blog, para aclarar que Carlos fue exactamente el que pernoctó en Estadilla en lo que es actualmente su vivienda familiar En Estadilla se hospedó D. Cárlos en su tránsito para Cataluña , 1837   Leyendo la entrada ESTADILLA en el Diccionario de Madoz [1] , nos encontramos con el siguiente párrafo:        “Tiene 362 CASAS, entre las que llama la atención la de D. Dionisio Abad, construida por un tío suyo obispo de Barbastro, pues sin duda es uno de los mejores edificios del alto Aragón; en ella se hospedó D. Cárlos en su tránsito para Cataluña …”      Párrafo que llama la atención por varias razones; la primera de ellas porque está hablando del que hoy se llama, en Estadilla, El Palacio o el Palacio Abbad y Lasierra , que es, realmente, hoy, la Casa Cabrera, en la Travesía de Castillazuelo, construida, como se ha dicho...

    Tres recetas que forman parte de la historia y de la gastronomía de Estadilla y que no deberíamos perder nunca. Detrás de cada una de ellas hay recuerdos familiares, conversaciones alrededor del fuego, refranes populares y personas que conservaron estas tradiciones para las nuevas generaciones. MORCILLAS NEGRAS      Estas recetas de las morcillas de Estadilla fueron facilitadas por mi amiga Lina Obis y pertenecían a su abuela Josefina Gracia Expósito, una de las últimas mondongueras de Estadilla. Mientras tomábamos un café en la plaza del Portal del Sol, Lina me contaba cómo vivían antiguamente la matanza y la elaboración de las morcillas. Escuchándola, uno comprende que algún día merecería la pena recopilar todas aquellas vivencias para poder transmitirlas a quienes ya no conocieron aquella forma de vida.      La receta no tiene cantidades exactas, porque aquellas mujeres no necesitaban básculas ni papeles. Las recetas estaban en su memor...