EL AJUAR DEL CHOCOLATE EN LAS CASAS DE ESTADILLA: JÍCARAS, MANCERINAS Y CHOCOLATERAS
Cuando hablamos del chocolate en siglos pasados, solemos pensar en su elaboración y en su llegada desde América. Sin embargo, hay otro aspecto que también merece nuestra atención: los utensilios que se utilizaban en las casas para prepararlo y servirlo. Los inventarios y testamentos conservados nos permiten asomarnos a aquellos ajuares domésticos y descubrir objetos que hoy nos resultan poco habituales, pero que formaban parte del servicio del chocolate. Uno de los primeros testimonios que hemos localizado aparece en el inventario de bienes de Pedro de Cistué, realizado en Estadilla el 3 de abril de 1773. Entre sus pertenencias figura «una piedra de moler Chocolate», valorada en cuatro libras. Es una referencia especialmente interesante porque nos habla de un utensilio empleado para moler el cacao o preparar la pasta de chocolate. En 1782 encontramos un conjunto mucho más completo en el inventario pa...