Pozo de la Sal de Estadilla: historia y usos tradicionales en Aragón
El Pozo de la Sal de Estadilla es uno de los elementos más curiosos del patrimonio del Somontano, en Aragón. Durante siglos, este enclave estuvo ligado a la producción de sal y a la vida cotidiana de los habitantes de la zona, siendo fundamental para la ganadería, la agricultura y la conservación de alimentos.
Hace más de 300 años, en Aragón existían importantes salinas como las de Peralta de la Sal y Naval, que abastecían a toda la provincia. Junto a ellas, también había numerosas fuentes salinas en los Pirineos y en la sierra de Guara.
Entre estas se encontraba el pozo de la sal de Estadilla, que estaba controlado y protegido debido a su valor. En aquella época, la sal era un recurso esencial y muy apreciado.
De propiedad privada a control real
Originalmente, estas salinas pertenecían a particulares, pero el rey Felipe V las incorporó a la Corona.
Tras diversas reclamaciones, los antiguos propietarios fueron compensados mediante pensiones conocidas como “recompensitas”, financiadas con los ingresos de la sal.
El pozo y su aprovechamiento
Antes incluso de pasar a manos de la Corona, ya existían permisos para utilizar la sal de este pozo.
Situado en la zona de Muerra, se decía que de él brotaban tres pequeños manantiales muy cercanos entre sí. Los vecinos de Estadilla, Estada, Fonz y Costean recogían el agua en botas de cuero y cántaros, siempre con autorización.
Usos tradicionales de la sal
La sal era imprescindible en la vida rural:
- Mejoraba la calidad de la leche del ganado
- Favorecía una carne más sabrosa
- Beneficiaba algunos cultivos agrícolas
- Permitía conservar alimentos en una época sin refrigeración
Un legado que perdura
Hoy en día, el agua salada de este pozo todavía se utiliza, especialmente en la preparación de olivas.
El Pozo de la Sal de Estadilla es, por tanto, un ejemplo vivo de cómo la sal marcó durante siglos la economía y las tradiciones del territorio.
Visitar este lugar permite descubrir una parte poco conocida pero muy interesante de la historia rural de Aragón.
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